FORMAGGI CAPRINI

Forme di circa 100gr cadauna.

Pasta di tipo spalmabile.

Durata 4/5 giorni, dopodichè comincia ad asciugarsi e a stagionare diventando più saporito.

Bianco al naturale oppure aromatizzato con spezie: peperoncino, pepe, curry, semi di papavero, prezzemolo.

Caprino fresco della dimensione di un bocconcino con sopra un gheriglio di noce.

Formaggio di capra a pezzi in olio extravergine di oliva, con olive nere e peperoncino.

Saporito, ideale come antipasto.

Disponibilità limitata.

Forme di circa 100gr. cadauna, con impastati all'interno erba cipollina o noci tritate.

Caprino a crosta fiorita con sopra petali di fiori dell'Alto Adige commestibili essiccati.

Molto saporito, pasta morbida.

Forme di circa 2Kg cadauna.

Stagionatura per circa 10 mesi, pasta di tipo "grana".

Formaggio fresco, tipo caprino, a forma di piramide, con sopra carbone vegetale.

Si mangia tutto, gusto delicato.